¡ ÉSTE CURSO ES PARA TI !
Este curso te lleva a descubrir los sabores y tradiciones de la cocina española, enseñándote a preparar platos icónicos como la paella, las tapas, el cocido madrileño y postres como los churros con chocolate, aprenderás a dominar ingredientes esenciales como el aceite de oliva, el azafrán y el jamón ibérico, mientras perfeccionas técnicas culinarias auténticas. Con clases teóricas y prácticas, disfrutarás de una experiencia completa para sorprender a tus seres queridos con la riqueza de la gastronomía española.
GENERALIDADES DEL CURSO
Al finalizar el curso, se entregará un certificado de participación que avala el dominio de las técnicas y recetas de la cocina española.
Este curso es ideal para quienes desean profundizar en la gastronomía española, aprender a cocinar platos auténticos y experimentar la tradición culinaria de España.
GENERAL
Este módulo tiene como objetivo enseñar las técnicas, ingredientes y platos más representativos de la cocina española, a través de una serie de lecciones que incluyen teoría, demostraciones prácticas y recetas tradicionales. Los estudiantes aprenderán a preparar platos típicos, comprender la gastronomía regional y conocer la historia detrás de cada receta.
ESPECÍFICOS
- Dominar las recetas tradicionales de la cocina española.
- Conocer los ingredientes básicos de la gastronomía española.
- Aplicar técnicas culinarias españolas.
- Preparar y presentar tapas y platos principales.
- Elaborar postres tradicionales de España.
- Introducir a los estudiantes en el mundo del maridaje, aprendiendo a seleccionar vinos y preparar bebidas típicas españolas como la sangría para complementar sus platos.
- Fomentar la creatividad y adaptación de recetas.
- Desarrollar habilidades en la presentación de platos.
¿ A QUIÉN ESTA DIRIGIDO ESTE CURSO ?
Este curso permitirá a los participantes no solo adquirir habilidades culinarias, sino también un profundo conocimiento cultural que enriquecerá su experiencia en la cocina. Al finalizar, los estudiantes estarán preparados para realizar recetas auténticas y compartir lo mejor de la cocina española en cualquier entorno.
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Características del Curso
- Lecciones 26
- Cuestionario 0
- Duración 8 horas
- Nivel Intermedio
- Idioma Español
- Estudiantes 50
- Certificado Si
- Evaluaciones Personal
Plan de estudios
- 4 Secciones
- 26 Lecciones
- 8 Hora
- Módulo I. Introducción a la Cocina Española y Tapas7
- 1.1Historia y características de la cocina española: Contexto cultural, influencias y tradiciones culinarias.
- 1.2Ingredientes fundamentales de la cocina española: Aceite de oliva, jamón ibérico, pimentón, azafrán, entre otros.
- 1.3Tapas tradicionales
- 1.4a. Tortilla Española: La receta clásica, técnicas y variaciones.
- 1.5b. Patatas Bravas: Preparación y salsa brava auténtica.
- 1.6c. Croquetas caseras: Receta base y variaciones (jamón, pollo, bacalao).
- 1.7d. Gambas al ajillo: Tapas de mariscos típicas.
- Módulo II. Platos Principales de la Cocina Española5
- 2.1Paella Valenciana: Historia, ingredientes, técnicas y variaciones de este icónico plato.
- 2.2Cocido Madrileño: Preparación y técnicas del guiso tradicional madrileño.
- 2.3Fabada Asturiana: Receta auténtica y secretos de la cocina del norte de España.
- 2.4Pisto Manchego: Guiso de verduras y su combinación con otros ingredientes como huevo frito.
- 2.5Arroz al Horno: Versión del arroz al estilo mediterráneo con carnes y verduras.
- Módulo III. Arroces y Fideuás4
- 3.1Paella de Mariscos: Preparación y secretos para un arroz perfectamente cocido con mariscos.
- 3.2Arroz con Costra: Un arroz típico de la región de Alicante.
- 3.3Fideuá: Preparación de este plato de fideos con mariscos a la valenciana.
- 3.4Arroz Negro: El arroz con calamares y tinta de sepia, una especialidad de la costa mediterránea.
- Módulo IV. Postres y Bebidas Tradicionales10
- 4.1Postres españoles clásicos
- 4.2a. Churros con Chocolate: Preparación de la masa y la salsa de chocolate espeso.
- 4.3b. Flan de Huevo: El flan tradicional con caramelo.
- 4.4c. Tarta de Santiago: Pastel de almendra con la cruz de Santiago.
- 4.5d. Tarta de Queso al estilo español: Con toques de mermelada y frutos rojos.
- 4.6Bebidas y maridajes
- 4.7a. Sangría: Preparación de la receta tradicional de la bebida con vino tinto, frutas y especias.
- 4.8b. Vinos Españoles: Introducción a los mejores vinos para acompañar tus platos, con enfoque en la cata y maridaje.
- 4.9c. Sidra Asturiana: Preparación de la bebida tradicional del norte de España.
- 4.10Técnicas de emplatado: Cómo presentar y decorar los platos al estilo español.
Otras Características
- Incluye Ingredientes
A quién va dirigido
- Estudiantes de gastronomía
- Profesionales del sector culinario
- Chefs
- Personas apasionadas por la cocina
